2009年08月30日

赤い旨味の凝縮!


emo'sトマトバゲットサンド完成!

日本最北端の野菜の産地

北緯44度、北海道は

下川産のフルーツトマトを

贅沢にも丸々1個使った

emo'sトマトバゲットサンドの

お披露目です^^

この下川産のフルーツトマトは、通常のトマトの「約倍の糖度」 数値にすると糖度8~9度!

トマト本来の甘さと旨味が、ひとつのトマトに凝縮されています

そのトマトの甘さをより際立たせるアイテムとして、程よい酸味とほんの少しだけスパイシーな

自家製emo'sナッチョソースをスライスしたトマトにプラス!

するとアララ不思議・ふしぎ。。。

ソレでなくても甘い甘いトマトが、さらに旨味と甘さを増して口の中に広がります

トマトの果汁がジュルジュルと、滴り落ちるのなんか気にしない、気にしない!^^

バゲットでガッチリ挟んで、大きな口を開けて「バグッ!」とかぶりついてください!!

周りの目なんて、それこそ気にしない、気にしない!^^

だってそれが、このemo'sトマトバゲットサンドの一番美味しい食べ方なんですから!!

お客様のテーブルにお届けする時は勿論

ナチョチップスとマッシュポテト・グレービーソースかけとピクルスが付いていますからねー!^^

味に納得、お腹に満足な一品でございます。。。

                    
                      だってコレだもん ^^ ネッ!!




  


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2009年08月29日

小粋なおめざ


冷たいミルク&emo'sビスコッティ

今日のチビアボ1号の「おめざ」です

これは彼女の大好物!^^

昨日焼いたビスコッティの端切れを

おみやげに持ち帰ったのを

しっかりと覚えていたようで

朝、目が覚めるや否や

「ビスコッティとミルクでも食べよう!」

と起き抜けから気合満々^^

と言う訳で、3歳児にしては生意気な

      「小粋なおめざ」

emo'sビスコッティの端切れと

冷たいミルクの鉄板な組み合わせで

1日をスタート・・・するそうです ^^;

「んッ!この匂いイイ感じだねぇ! なかなかイケるね^^」と、ポソッと呟きご満悦

寝起きで「ボーッ」としていたとは言え、その呟きコメントに私もつい反応してしまい

「あっ!ありがとうございます」と迂闊にも答えてしまう始末。。。

3歳の小童にお客様顔負けのコメントを呟かれて。。。

しかも、そのコメントに対し即座に反応してしまって。。。

悔しいったらありゃしない(_ _ ;

でも、とりあえずは朝から褒められたんだから、「まっ、イイか!」 (^o^)









  


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2009年08月28日

いつも思うこと


休み明けで元気指数100%

プールに行って楽しんで

昨日は1日中家でのんびり^^

朝、cafe emo.espressoへ来たら

早速、おニューの豆の封を切り

メッシュを合せるために数回抽出

難なくメッシュも決まり準備万端

封を切りたての豆の香りは凄い!

封を切った瞬間から

あれよあれよと言う間に店内に

豆の良い香りが充満します^^

毎回この香りに包まれるたびに

「あぁ、なんて良い香りなんでしょう

こんな良い香りに毎日守られながら仕事が出来るって、つくづく幸せなことだよなぁ」と思います

いつも思う事です^^

メッシュも合わせたし、エスプレッソゼリーも12個仕込んだし、バケットも焼きあがりました^^

今日は封を切りたてだから、より美味しいエスプレッソが味わえますね

私は旨い1杯を、すでに頂いちゃいました

この1杯を味わいながら「今日からまた頑張るぞーッ」!と力が湧いてきました

もちろんいつも通りに「ユルユル」っと頑張るのは、言うまでもないですがね^^

  


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2009年08月26日

電光石火で!!

※ 今週のcafe emo.espresso 8月26日(水)27(木)はお休みさせて頂きます


本日、いきなりな決定で

急に「大磯ロングビーチ」まで

行って参りました^^

思い立ったら即!とばかりに。。。

今年の夏の最終コーナーは

ロングビーチで捲くりましょうと

チビアボ達と相談して決まりました^^

当然、チビアボ1号2号には、初体験となる本日の大磯ロングビーチデビュー

今日の日が、チビアボ達の夏の良い思いでとして残ってくれるとイイですね^^

しかし、毎回プールと言えば『ココだ!』と言われる様になってしまったら。。。。。

それは私にとって『恐怖』以外、ナニモノでもないですね

考えただけでも背筋に「ヒュッ」と、寒いモノが走ります^^;

エッ?夏に「ヒヤリ」とする話は付きモノだと・・・・  ごもっとも。。。。。(_ _ ;

思いの他早く着きました! 凄い久しぶりでやって来ました!!(何年ぶりだろう?)

やはりナカナカの気持ち好さですねぇー、ココは! (^^)


  


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2009年08月25日

過ごしやすい

※ 今週のcafe emo.espresso お休みは8月26日(水)27日(木)となります


暑いは暑いけど。。。。。

ココ数日前よりは

幾分過ごしやすい気がします^^

8月もアト数日で終わり

夏ももう終わりますね

夏の終わりは幾つになっても

もの悲しいんだなァー・・・ (_ _ ;

でも秋になったらなったで

温かい飲み物の。。。

エスプレッソやカプチーノの

季節到来ですからね^^

それはそれでイイかなぁー (^o ^)
  


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2009年08月23日

ニューツールを


これは『MACKブラシ』

「#00」と「#0」のサイズ

ピンストライプを描く専用の筆です

昔は昔、大昔に、下手の横好きで

真似事をしながら遊んでいました

趣味と呼べる域にまでも

達していない程度の遊びで。。。

今でも極たまに、思い出したかのように描いて遊んでいる時があります、ホント極々たまに・・^^;

基本的に、自分の革ジャンやカットオフのGジャンに、気ままににロゴ等をペイントするのが好きでして

その時に、このMACKブラシを使用したりして描くこともあります

独特の形状のこの筆、柄の部分は約6.5cmでかなり短めの柄です

ハケの長さは普通の筆より長めで、これもまた約6.5cm位です

勿論それなりの意味があって「この形状」です

私はこの柄の太さと長さが手にシックリと納まる感が好きです

MACKブラシの程よい柄の太さと長さ、特に手にピタッと納まりコントロールしやすい長さは

カプチーノに絵を入れる時に丁度良い長さです

ですから、私はカクテルピンよりも同じ位の長さの爪楊枝の方が

比較的に使用頻度が多いです

ホント気持ちだけ、アト少しだけ長さがあると丁度良いんですよねぇ^^

だからこのMACKブラシを参考にして独自の道具を作るかと。。。

それならついでに、太さも好み合せて何かで作ってみようかと最近ズーッと考えています

夏休みと言えば「工作」の宿題は付き物ですしね ^^

そして夏休みも残り少なくなれば、宿題に追われるというのは、私のお約束みたいなモノですから^^;







  


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2009年08月22日

今日から営業!


今日から営業です!!

9月から営業時間も少し

延ばす予定ですので

残りの8月に体調調整の

仕上げをしなければ成りません

昨日の定期外来の診察結果も

現状は一応「良好」との結果!

これからも緩む事なく節制を続けて、体調をキープして行きたいと思います^^

そんな「まずまず」の検査結果を頂いた「夏休みの千秋楽」は大忙しな一日でした

朝、定期診察の為、病院に向い返す刀で高輪へ、最近はやけに電車好きのチビアボ2号を

「大鉄道博」へ連れて行ってあげる予定だったので、大急ぎで飛天の間へ向いました

1番上の写真は、チビアボ2号がヨダレを垂らしながら張り付いて離れなかった超・プラレール!

新幹線やトーマスを始めとするプラレールが所狭しと会場内を縦横無尽に走っていて大興奮!

トーマス・新幹線好きのチビアボ2号がヨダレを垂らすのもわかります^^

「ヤバイなこれは・・・」

帰りに何個のプラレールを

買わされるんだろう^^;

そんな不安が蠢く中

いよいよ問題の販売コーナーへ

最後にこの鬼門を通らなければ

出口へ辿りつけません (_ _)

覚悟を決めてチビアボ2号の手を引きながら、有象無象が取り巻く恐怖の販売コーナーへ

足を踏み入れると、いきなり2号の目が最初のワゴンに釘付け!

「オッ!これだ!!」と思い、「コレ!!カコッコいいねぇー、これが欲しい?」と尋ねると

「コレ!」と指差しご満悦、もちろん即決定!^^

その指の先には、山手線と京浜東北線が山積み状態、「どっち?」と確認をすると

普段馴染みのある京浜東北線をチョイス、お勘定を済ませて他に目が行かないうちに

その場を急いで手を引いて退散

そして、もう大鉄道博の名残りの無いところまで逃げ切って一安心

何を買ったんだろうと、2号がしっかり脇に抱えている京浜東北線を見てみると



                    ペットボトルの緑茶でした

                くだらねぇ~^^ ただのお茶じゃんよー!!

       でもコノ京浜東北線に散財を救われたんだ! 有り難う京浜東北線のお茶!

               電車とお茶を組み合わせて「電茶」か。。。。。

                     バカバカしぃ~ (^^;






  


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2009年08月20日

三日目は監視員

※ cafe emo.espresso は8月18日(火)~21日(金)まで、夏休みを頂いております


本日夏休み3日目です

朝、ボヤボヤしていた為に

バイクで出掛けるのが少々遅れ

ソソクサと慌てて準備をしている

ところをチビアボ1号2号に見つかり

あえなく確保されてしまいました

そしてチビアボ1号から直々の

ご指名を受け、チビアボ専用プールの『特別監視員』に

有難くも着任させて頂くことになりました (ToT)

と言う訳で、私の夏休み3日目は「プール監視員」でございます

昨日、セッセと磨きあげたバイクの出番は「特別監視員」任務終了後となりました

フフフッ・・・予定通りいかないのが夏休みさ・・・

子供の頃からそう・・・予定を立ててもその通りに宿題が終わった例は1度もなかったしなぁ・・・

それが夏休みって言うモノさ。。。。。(_ _ ;

ちなみに、監視員として傍にいますが、監視されているのは私の方で

バイクで出掛けさせてなるものか!と、チビアボ達の厳しい監視下の元に

名ばかりの「特別監視員」は『いつものお気に入りのイス』に腰掛けて

我が身の予定は省みず、本日も「水の事故防止」に努めるのでした ^^;
 

  


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2009年08月18日

初日はシガーで

※ cafe emo.espresso 今週8月18日(火)~21日(金)は夏休みを頂いています


さぁ、私の夏休み初日です^^

この夏休み中にのんびりする時間を

見つけてシガーでも燻らせようと

昨日の店の帰りの道すがら

いつものシガー専門店に立ち寄り

夏休みを更に満喫する為の

『葉巻』なんぞを仕入れて来ました

とは言え、ゆっくりと葉巻を燻らせる時間を取る事は私の場合、かなり難しい問題です

なんせ家には「ザ・チビアボ1号2号」と言う、1日中騒ぎ捲くっている難敵が控えているからです^^;

葉巻を見つけるなり「それなぁに?」と1号、「シガーだよ」と私

「エッ!てぃがー?それはティガーじゃないよ!じゃあプーさんは?」

「ティガーじゃあないよ、シガー!」

「それピョンピヨン跳ねる?」

「だから・・くまのプーさんに出てくるモノじゃあ無いんだよ・・・・・」

等とわからない事を言い放ちながら付きまとわれているので、チビアボ達が静かな時に。。。

昼寝の最中か、夜寝入ってくれてからでないとシガーを堪能できません

ですので、私のツーリングキャンプ・アイテムのひとつ、1マントルのガスランタンにお出ましいただき

夜、チビアボが寝静まったアトに家の外に出て、お気に入りのイスに腰掛け

ランタンに灯を入れて、気持ちガスを絞り目にする事によって得られる、柔らかい灯りの中で

ガスランタン特有の『シューーッ』と言う、ナゼか気持ちを落着かせてくれるアノ心地良い音を供に

ゆっくりと『葉巻』を楽しもうと目論んでいます ^^

勿論、昼寝中用の短め・細めのタイプも用意してあります、ヌカリはありませんよ!

1本の『葉巻』を楽しむだけの為に、その1本を携えてツーリングに出る!と言う案もあるのですが

それは私を『葉巻』の入口へ連れて行ってくれた、katsuさんと「行こう!」と話が決まっているため

その時まで「シガーツーリング」は取って置きたいと思います^^

普通にツーリングは夏休み中に出たいとは考えていますがね。。。。。






  


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2009年08月17日

1週遅れの・・

※ 今週のcafe emo.espresso は8月18日(火)~21日(金)まで夏休みさせて頂きます


1週間ずらしまして

明日の18日(火)から

21日(金)までの4日間

生意気にも「夏休み」を

頂きたいと思います

暫く。。。とは言っても4日間ですが

私にとっては4日間「も」なんですね

マシンに触れられない期間が。。。

心なしか普段よりもエスプレッソの

抽出を楽しんでいるような気がします

夏休みを頂いている間もブログは更新

致しますので宜しくお願い致します

cafe emo.espresso アボ・abo
  


Posted by アボ at 14:50Comments(0)

2009年08月16日

夏・なつ・ナツ


今日も夏ナツした天気でしたねぇ

扉を閉めての営業ですが

cafe emo.前に停めたバイクを

眺めながら何度も

「あー走りに行きたーーいなぁ」と

思う一日でした

cafe emo.でエスプレッソを淹れて

いるのも目茶苦茶楽しいのですがね^^

どっちにしても贅沢させて頂いてます、私は。。。。。^^

幸せモノですよ! ホントに!! \(^o^)/  


Posted by アボ at 20:36Comments(4)

2009年08月15日

真夏のセミナー


先日のお休みの時に

私も以前受講させて頂いた

東京は浜松町の片岡物産内にある

LAVAZZAトレーニングセンターで

行われるLAVAZZAセミナーに

ぐりこが参加させて頂きました

一通りのエスプレッソ知識と

『LAVAZZA』の豆の特色を

説明して頂ける有難いセミナーです

時期的に言えばまさに

    『夏休み特別ゼミ!』

夏を制す者は受験を制すですか?^^

って,受験じゃないですね

でも、この「夏休み特別セミナー」がぐりこの身に成ってくれる事を祈りたいですね



  


Posted by アボ at 15:44Comments(5)

2009年08月13日

プレート#2


もう一つのNEWサインプレート

ROAD RUNNERの

OPEN&CLOSEDプレート

cafe emo.espressoのドアーの

ガラスの所にさげてみました

このロードランナーと言う

キャラクターは昔から大好きな

キャラクターです

スパイダーマンより「大好き歴」は長いですね^^

cafe emo.espresso の向かい側の道からも、目立ってよく見えるほどです

なかなかの存在感を放っている、このロードランナーのOPEN&CLOSEDプレート

『気に入ってます!!』 \(^o^)/  


Posted by アボ at 13:10Comments(2)

2009年08月11日

台風の隙間に

※ cafe emo.espresso 今週のお休みは 8月11日(火)・12日(水) の両日となります


只今、台風9号が

進路を変えつつも

関東地方に近づいております

急激な集中豪雨が降って

いたかなと思うと、いきなり止んだり

まさに「台風が来てます!」って

天気です

しかし、今日はお休みの私

台風でも何でも、雨が止んでる

その隙間にバイクで近所を流して

来ました^^;

そろそろまた雨が襲ってきそうな

雲行きになってきたので

帰路に着こうと、バイクを家の方向に向けて走って戻って来たその道すがらに

近所に鯛焼き屋さんが出来ていたのを発見!

白鯛焼きの「尾長屋」さんの前を偶然通ったので、チビアボ達におみやげをと思い

バイクを停めて早速購入して戻って参りました

ココの鯛焼きは、焼き上がるとハサミでチョキチョキと「ハネ」の部分を切り落として

鯛の形に整えるんですね、鯛焼きを「ハサミチョキチョキ」は初めてみました^^

チビアボ達は「白い鯛焼きダァ~」と大喜びでした

かぶり付くとビヨ~ンとノビノビの皮で、新しい鯛焼きのイメージな食感でしたね

台風が引き連れている雨雲の切れ目に、バイクを動かしたお陰で

「ネオ・鯛焼き」を初体験出来ました^^

チビアボ1号は「白い鯛焼きはノビる!ノビ~る!!」と楽しんでいましたし^^

チビアボ2号は「プニョプニョ^^ぷにょぷにょ^^」とニコニコしていました

嗜好の問題ですが、古い部類に入る私は、昔からの普通な鯛焼きの方でイイかも・・・ ^^





  


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2009年08月10日

NEW!!

※ cafe emo.espresso 今週のお休みは 8月11日(火)・12日(水) となります


新しい『ビジネスアワー』のプレートに

張り替えました^^

以前のプレートはかなりの

汚れが染み付いてしまい

そろそろ限界に来ていたので

ここでおニューのプレートに

交換です

今週は巷で言うところの

『お盆休み』ウィークです!

しかし、cafe emo.espresso

今週は火・水のみのお休みで

営業いたしておりまーす^^

アッ!・・・・・・!!

それを書いて『NEW・ビジネスアワープレート』の写真を載せればよかった。。。^^;


  


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2009年08月05日

DAKARA朝顔


開花しましたよ!

DAKARA朝顔が!

しかし、高さが全く無く

ホンの20cm足らず・・・

つるも出てくる兆しも無く

いきなり蕾をつけたと思ったら

アレよアレよと言う間に

咲いてしまいました

超小さい丈のままで。。。^^; DAKARAをかけすぎたのかなぁ

基本的にDAKARAをかけたらダメでしょ・・・植物なんだから。。。

でもとりあえず、花が咲いたよ^^ 20cm足らずの異常な小ささのアサガオが!^^;
  


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2009年08月04日

バカバカしぃ~


休みなので

家で片付けをしていたら

PSのソフトが出てきました

もうゲームなんて長い間

ご無沙汰状態でした

チビアボ1号が生まれてからは

全くやっていませんでしたからね

出てきたソフトは

恐らく7~8年くらい前に

夢中になってやっていた

ウイニングイレブン7です

エディットでご丁寧に顔を似せて

自分を作りまして

ブラジルのナショナルチームに所属させて夢中でゲームをしていたんですね

「ロベカルからのスルーを決めて!」なんて真剣になっちゃって。。。

その通りにゴールしたら心底喜んじゃっていましたね、あの頃。。。。。はぁ~、バカバカしぃ~^^;

久々にゲームをしてみたら、意外に楽しくてチョット夢中になってやっていたら

チビアボ達がやって来て、「あっ!テレビに出ているよ!」と

ゲーム画面の私を見て大喜びをされてしまい

挙句の果ては、「ガンバレーーー」と応援までされる始末

「ガンバレー!」と叫ばれれば叫ばれるほど、恥ずかしくなりまして

「もうこれっきりにしよう」と心底思いました

二度とこの画面は見ないだろうから、画像は荒かろうと記念に写真を撮ってみました

はぁ~、バカバカしぃ~。。。

バカバカしぃけどアノ時は面白かったんだよなぁ~、このゲーム

お客さん達12~3人が集まって、毎月大会まで開催していたくらいだったからなぁ

ワールドカップみたいなルールで、トロフィーまであったなぁ確か。。。

それもまた思い出すと、はぁ~バカバカしぃ~ ^^;

  


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2009年08月03日

豆の個性!!

※ 今週の cafe emo.espresso のお休みは8月4日(火)・5日(水)となります


イヤイヤ、今回の豆は

大当たりでしたね^^

面白いもので同じ銘柄の豆でも

それぞれ個性がありまして

当たり、大当たりの極々微妙な差が

あるんですよね

勿論、ハズレは無いですよ!

イタリア一流ブランドの『LAVAZZA』の厳選された枠を、確実にクリアした豆でありますから

どれもきちんとした『LAVAZZAの優れた味』の豆なのですが、やはり豆は生きているのですね

その時々に収穫した状況下により、微妙に個性が違ってくるみたいですね

ワインでもありますよね、同じ銘柄でも何年に収穫されたブドウで作られたワインは

当たり年のワインだから、美味しいから貴重だね。。。とか

お米でもありますよね、今年の新米は気候もよかったから旨さが違うよねとかね

自然の中で出来るモノすべてに言えることなのでしょうね

やはり「生きている」のですね、豆もブドウもお米も。。。みんな。。。

封を切った豆の「個性」が色々あろうとも、その個性を最大限に引き出し「最高の1杯」に

「cafe emo.espressoの味」の1杯に仕上げるのが私の役目です

ですから豆の個性こそ微妙に違いはあれど「cafe emo.espressoの味」にブレはありません

いつ飲んでも変わらない「cafe emo.espressoの味」のエスプレッソなのです

そのブレの無いエスプレッソを毎回提供するのが、私の喜びでもあります

しかし、つくづく感じますね、自然の中で育って収穫されたモノは「生きている」のだと

だからこそ、極力繊細で優しさを持って豆の管理をする事が何よりも一番大事なことであり

大雑把な管理などは論外で、「旨いモノ」など作れる事は絶対にありえ無い事だと

だけど今回の豆はイイ個性を持っていますよ!

「ホント!大当たりだわ!!」 \(^o ^)/

自然の恵みに感謝ですね^^
  


Posted by アボ at 13:15Comments(0)

2009年08月02日

ボスの命令


ナゼ思い出したのかは

わかりませんが。。。

ココ最近この二つを引っ張り

出してきまして

cafe emo.に来る時は必ず

二人揃って持参して来ます

毎回チビアボ達はcafe emo.に

向かう車中から「ポップコーン!」と

連呼を繰り返してcafe emo.に

ドカドカと入って来るのが日課に

なってしまってます^^;

メニューには載せていませんが

実はcafe emo.メニューに

P-CONはあります^^

『なにかチョットした感じの軽いモノはない?』と聞かれますれば、密かに何気に人気のある

「P-CONとかオリジナルナチョソース付きナッチョチップスとかありますが・・・」とお答えしています

チビアボ達はそれを知っていまして、色々なモノを「作れ!」と命令してきます^^;

彼等は今、そのメニューの「P-CON」にハマっているのです

思いの他、かなりの量のP-CONを飲み込んでしまう『アンパンマン・バイキンマン』の

容器に入れなければならないP-CONに。。。。。

「バターのポップコーン!」「プーさんみたいなハチミツのポップコーン!」まではよかったのですが

ココのところ、次第にリクエストがエスカレートしてきまして

「梅干のポッコーン!」「しらすマンマのポップコーン!」「シャボン玉のポッコーン!」etc.....

と、よくわからないモノまで作れと言い始めて頭を悩ませています。。。

梅干のポッコーンは「ゆかり」をまぶして誤魔化しましたが「しらすマンマとシャボン玉」には閉口です

昨日に至っては、「プリキュアのポップコーン、それもピンクのやつ!」と意味不明のオーダー

ピンクだから「鯛のでんぶ」でもまぶしちゃおうかと思っちゃいました^^

せめて「チョコレートの・・」とか「キャラメルの・・」止まりにして欲しいですよ、トホホホ。。。。。

カウンター越しに言われると、「やってやろうじゃないか!」とカウンターマンの魂に火が着き

『何が何でも作ってやるぜィ!』と燃えてしまうのですが

シャボン玉や貨物電車のポップコーンはどう作れば良いかイメージすら湧きません

あぁ、早くこのアンパンマンのポップコーンケースのブームがチビアボ達の中で終息を向えないかと

日々、祈る気持ちで毎日を過ごしている、ココ最近の私です。。。。。 (_ _ ;


※ 今週のcafe emo. のお休みは 8月4日(火)・5日(水)となります



  


Posted by アボ at 09:20Comments(2)