横浜エスプレッソエブリデイ

今日のランチに登場！

「とまとカレー」

実は「まかない」で昔から食べていたモノをアレンジし、新たにランチで登場と相成りました。

しめじ・椎茸・エリンギ・マッシュルームなどの、多種のキノコと豚肉を、潰した　トマトと合わせて煮込む「とまとカレー」

そしてもう一つを合わせるのですが、これは次の機会に書くとして・・・

あっさりしていてコクもある、基本がトマトですからとてもやさしい仕上がり。

仕上げに飛び込む、パルメゾンチーズが全体をまとめ上げてくれるので、味に深みがプラスされて　マイルドながらも物足りなさは無し。

辛さの調節は、言って頂ければお好みのままに仕上げる事も、もちろんＯＫ。

トマトの味わいに、カレーの風味がしっかりと漂うｃａｆｅ　ｅｍｏ．ｅｓｐｒｅｓｓｏ　の「とまとカレー」

次はいつのランチに登場させましょうかね。

「とまとカレー」のお話しでした。