横浜エスプレッソエブリデイ

木曜日、久しぶりで

エスプレッソマシンに触れました

改めて痛感しました

やっぱ、楽しい！！

エスプレッソ作りは！！

そして、奥が深いのも

改めて感じましたね

そして、カプチーノの仕上がりの美しさにも、惚れ直しました

あのミルクのつやとエスプレッソのクレマのコントラストは、なんて綺麗なんでしょうね

見ただけで、「あぁ～美味しそうだなぁ～」と、思わせるカプチーノを仕上げるあの緊張感もたまらない楽しさです

バリスタって仕事の奥深さと、楽しさを解っていたのですが、再度認識させてもらいました

そして何よりの醍醐味は、カウンターを挟んでのお客様方とのコミュニケーションがまたたまらない

お客様からのオーダーを、本気の想いのすべてを込めて、エスプレッソマシンからエスプレッソを
抽出する

そして、ミルクを丁寧にフォーム、よりミルキー感を高める絶妙の温度まで持って行く

同時に「絹」のような舌触りとノド越しを併せ持たせるように、空気の泡を限界までポットの中で
対流させながら砕く

そのミルクを、カプチーノカップに抽出されたエスプレッソの中へ「繊細で大胆に」注いでいく

出来上がったばかりの、そのカプチーノの表面にバリスタ・アボのささやかな思いを

エッチング・メッセージとして施して、スプーンのセットされたソーサーにカップを乗せて完成

そしてお客様にお出しする

すると待っていたお客様の口元が「ホロッ」と緩み、スプーンでカプチーノをよく混ぜてから

そのスプーンを口に運んで、スプーン周りについたミルクの泡を一舐め

続いてカップを口元に近付けてカプチーノを流し込んでお客様が微笑んでくださり、私は「ホッ」とする

時間にしてホンの数分の事なんですが、この一連の流れの中に凝縮されたすべてが私は大好きです

その幸せ感を先日の「アボ's・スポット」で堪能してしまいました

そして、早くこのカウンターに戻りたいと言う気持ちに拍車が掛かったのと同時に、健康の有難さを改めて感じさせられました
  

スポットタイム営業という

我侭な営業体制にも関らず

今回　「２６日」のスポット営業日にも

多数のお客様に足を運んで頂きまして

心より感謝いたしております

本当にどうも有り難うございます

自らcafe emo.のカウンターに立てて

お客様の皆様、お一人お一人に、接することができて大変幸せな時間でした

私の感謝の気持ちを表われている「笑顔」のエッチングが施された

cafe emo.のデザイン・カプチーノを私の皆様に対する「感謝の笑顔」の代わりにして

御来店頂いたお客様皆様方に、贈りたいと思います＾＾

本当にどうも有り難うございました

もう暫くは、スポットタイム営業かと思いますが、これからも宜しくお願い致します m(_ _)m

[　cafe emo.espresso.　]　　　　　≪　アボ・abo　≫　　≪　E//NOKIDA　≫　　≪　ぐりこ　≫

※　次回のスポットタイム営業日は、決まり次第発表いたします  

明日、２６日（木）１３：００～

スポット営業致します！！

明日のバリスタは私

ハイ！『アボ・abo』でございます

只今一時、退院中でございまして

娑婆に戻って来ています

それと言うのも、ＨＰで発表したように

手術をする事に決めたので

その順番待ちと、長い入院で落ちた

体力・気力を少しでも回復させる為には

普段通りの生活をするのが一番らしく

外科医の指示で戻って参りました

ならば、じっとなんてしていられませんよねぇ～＾＾

家に居てパワーの回復を待つより、cafe emo.でパワー充電の方が身体にはイイんですよ

なんて言ってもcafe emo.espressoって、私のパワースポットなんですから！！

そんな訳で、とりあえず明日はスポットタイム営業をさせていただきます！

この一時退院の期間、私の体調と時間の許す時は不規則ながらを前置きさせていただきまして

出来る限り「アボ’s スポット営業」の機会を持ちたいと考えております

その際には必ず、このブログにて先に発表いたします

電話確認でも結構ですよ　０４５－２６３－０３２６　cafe emo.espresso

スポット営業をしている時は、必ず電話に出ますから、こちらでも確認可能です

皆様方にお会いできるのを楽しみにしています

明日の営業は　１３：００～１６：００　の予定でございます

どうぞ宜しくお願い致します

cafe emo.espresso アボ・abo
  

これは、Tattoo Machine（タトゥー・マシーン）

メーカーは「タイムマシーン」

と、言うのだそうです

私は初めて「タトゥー・マシーン」を見ました

このハンドピースのような形状をしたのが

タトゥー・マシーンだと知りませんでした。

聞くところによると、このマシーンの先ッポに用途に合わせて針をかえるのだそうです。

このタイムマシーンモデルのタトゥー・マシーンを見せて頂いたのは、アメリカンタトゥの日本での第一人者として名高い

『Kenny Shangrila』（通称：ケニー）に、見せていただきました。

ケニー・シャングリラ、凄くイカシタ男であり、とても素敵な人間性を兼ね備えた人です

私の大好きな、仲間の一人のお話です＾＾
  

久々の「病院点滴エブリデイ」です

現状報告をします

現在、内科的治療はすべて

手をつくして治療しましたが、

バチンとした手応えのある

結果は得られませんでした

ただ、すべて失敗ではなく

ドロー試合でタイトル動かず状態と、でも言えば良いでしょうか

少しの結果は無いわけでは無いのですが、これと言った結果は全く得られなかったのです

輸液ポンプ君も外され、採血的には正常をキープ

食事もユルユルと始まり、今は勝負の五分粥になりました

何が勝負かと言うと、この五分粥を乗り越えると退院の道が見えてきます

乗り越えられず、痛み等の諸症状が出ると、一気に話は変わり

外科に転科して、手術して摘出と言う話に変わるのです

内科での手は尽くしたと言う意味は、ここにあるわけです

珍しく、少々メンタル面でヘバリ気味な私

悪いイメージが頭から離れません

しかーし！！そんな弱音も吐いていられないのも現状です

なんとか頑張って、１日も早い復帰を目指しております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cafe emo.espresso　　アボ・abo

（申し訳ありません、病気療養につきcafe emo.espresso は休業させていただいております）
  

カフェ・フレッド・シェケラート

cafe emo.では

カフェ・アイス・シェケラートと言う

名前でメニューに載せてます

フレッドとは、冷たいを意味します

その名の通り、エスプレッソを

一気にシェーカーに入れ

瞬間に冷やした極上の１杯

本気のエスプレッソを入れ続ければ間違いなくイケると私が確信した

１杯のコーヒーのお話しです  

大変申し訳ございません

２月　５日（木）予定の

スポットタイム営業が中止

になってしまいました


私の、大事な大事な

「チビアボ・１号２号」が

今、巷で大ブレーク中の

厄介な「インフルエンザ」にかかってしまいまして、ぐりこは看病に付きっ切りになる為

店に出てくる事が出来ません

従って、誠に残念ですが予定していたスポット営業を

やむ得ず、「急遽中止！！」といたしました

御迷惑をお掛けいたしまして誠に申し訳ございません

来店予定をたてておられたお客様皆様方には、本当にごめんなさい m(_ _)m

今回はメンバーが揃わない為、ご堪忍くださいませ

しかし、本当に厄介で忌々しいですね、インフルエンザの奴！

どうぞ、皆様も「ウガイ・手洗い・マスク」を欠かさずにお過ごしください

流行っていい気になっている、この厄介なインフルエンザに、くれぐれもご注意くださいませ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜　cafe emo.espresso. アボ・abo　＞