横浜エスプレッソエブリデイ

FAEMA のフラッグシップ

「FAEMA E 71 」

背面をオリジナルデザインに

変更出来るモデルだそうです。

もちろんお高い別途料金 (*_*)

「そろそろFAEMA に替えますか？」と、ウチを知ってるノッポのバリスタがそう聞いた。

「あのさ、アレだけ LA CIMBALI で揃えたおいらの店の中を

今更 FAEMA にスルリとマルッと、取り替えられるかよ ^ ^ 」

「それに LA CIMBALI の方が数倍かっこいいしな」おいらは背高ノッポにそう言った。

LA CIMBALI も FAEMA も両方取り扱っている FMI のブースだからこそ

そんな馬鹿っ話が、あの背高ノッポのバリスタと出来んだけどね。

それにしても、何百万もするマシンを、そうポンポン取り替えないっつーの =(^.^)=

  

コーヒーインクみたいのが

カートリッジに入っていて

プリンターにカチャリと

セットしてスタンバイOK

スマホで写真を撮ったら

そのプリンターに転送し

転送完了を確認したら

「スイッチオン！」

するとプリンターの定位置に

乗せたカフェラテがグインと

プリンターの中に上がり

カチャカチャカチャと

プリンター特有の音がし始め

ほんの数秒でプリント完了

カップがウィーンと降りてくる。

するとカフェラテの表面に

転送した画像が綺麗に

鮮明にプリントされているのです、その機械の名は「リップルメーカー」^ ^

もちろん飲めるんだよ、インクじゃないからね。

おかしな機械がやって来るね、若い子達にはウケるだろうなあ

おもちゃの域だが、よく出来ているよ ^ ^ まっ、おもちゃにしては高価だけどもね。


◆ 2/27(火)の emo.espresso は「12時より16時まで貸切り」となります。◆








  

本日、emo.espresso は

臨時休業とさせて頂きます。

- cafe emo.espresso -



  

私にとっては大恩人であり

尊敬と憧れの存在でもある

日本バリスタ界の最重鎮

「根岸 清 氏」からの

嬉しい石の置時計。=(^.^)=

LA CIMBALI と記された

古いお宝グッズですからね

コレクターとしてはこれ以上

嬉しいモノはありませんよ。

チクタクと動きますからね^ ^

可動可能の好状態で繋げたい。

「ESPRESSO TIME」

と言うのが泣けてくる ^ ^

根岸 バリスタ 本当にありがとうございます、大事にさせて頂きます。


▽emo.espresso 2/25(日)は、お休みです。▽





  

北の大地から雪を掻き分け

emo.e ツーリングクラブの

二代目本部長が、横浜に

遊びに来てくれまして

昨日は大変楽しい土曜の夜を

過ごしました。=(^.^)=

毎月第三土曜日は月例の

カフェemo.の超常連さん方で

貸切ってくださる「emo. 会」。

昨晩の、その宴会に特別ゲストが

二代目本部長、更にヒートアップ！

深夜まで呑み、語り、大笑いをして

久々の再会に酔いしれました。

そして、emo.会のメンバーの一人が、結婚して他県へ行くこととなり

送別会も兼ねての emo.会でしたので、再会ありお別れありと

悲喜交々の大宴会となり、本当に楽しい貸切り宴会でございました。^ ^


● 「お知らせ」2/19(月)の emo.espresso は、18時迄の営業となります。●

▽ emo.espresso 次回のお休みは 2/21(水)です。▽



  

ゼハハハ！やったぜ。

快心の出来なんじゃなーい！

ついに出来たよ出来ました ^ ^

チャルダの沼から抜け出して

emo.espresso オリジナルの

「横浜 チャルダ」の完成。

はさみ込んでいくクリームも

チャルダのタネ同様に

「イチ」から仕込み上げまして

タネもクリームもオリジナル。

試行錯誤したクリームの仕上がりは

フワッフワでスッキリとした味わい

満足できる仕上がりとなりました。

そのクリームに、色々なネタを混ぜ込んでみますと「あら旨し」

数種類の味わいを、楽しみながら整えてみました。

キャラメル、チョコは定番ですが、emo.espresso オリジナル

「横浜 チャルダ」のイチオシは ^ ^ 『ゴルゴンゾーラチーズ！』

コレがまた、emo.espresso のエスプレッソに良く合うんだ、ウン。

「横浜チャルダ」のベースレシピを完成させた、その次にやるべきことは

1日も早く新メニューを作成して載せて、正式にデビューさせる事でございます。

早速そちらにも取り掛からねば =(^.^)=


▽ emo.espresso 2/21(水) は、お休みとなります。▽










  

お久しぶりの更新です。

モタモタやっていたら

はらはらと時が過ぎてしまい

2月も中盤に掛っていました。

今だにチャルダの沼に嵌り

抜けれず試行錯誤を繰り返し

落としどころを探ってます。

三連休明けにはそろそろ

セカンドステージに上がり

塗り物の詰めに取り掛かる。

そんな予定ではありますが

そうは問屋が卸さないのかも ^ ^

なんてね、大層な事じゃないよ。

いざとなったら「タコせん」にしちゃうんだ ^ ^

ぎゅーっと圧縮して焼いてやる！ 「ぴーっ」とか音を鳴らしてね =(^.^)=

江ノ島みたいなヤツをさ ^ ^


▽ emo.espresso 2/12(月)は、お休みです。▽



  

懐かしい友が陸奥から

はるばる来てくれました！

emoではなくEMO時代の

ご機嫌な仲間です。

懐かしい話に花が咲き

忘れてしまったはずの

あの頃が鮮明に蘇りました。

楽しい楽しいアァ楽しい！

陸奥みねさんありがとう。

研修で数日神奈川に滞在の予定

帰る前にもう一度 (^^)

今度の水曜、昼過ぎが楽しみだ。


◇ emo.espresso 節分の本日は、18時迄の営業となります ◇
  

黄金 かもめの玉子

岩手県の銘菓

それの黄金版。

表面に金粉を散らして

中には豪華な栗入り。

パニーノさんありがとう！

パニーノさんの帰郷土産に

頂きました (o^o^o)旨し♪

▽ emo.espresso 2/2(金)は

お休みです。▽