横浜エスプレッソエブリデイ

※　今週の cafe emo.espresso は 9月9日（水）10日（木）にお休みさせて頂きます


9月も2週目に入りますと

幾分か朝・夕あたりは

秋の到来を感じさせる事が

多くなりましたね

朝方の空気はさり気なく冷たく

夕方の陽の沈みは段々と早くなり

店頭には秋の味覚の代表も

徐々に顔を揃えはじめました＾＾

とはいえ、昼の間はまだまだ

充分に「夏」的な暑さも健在ですがね

そういった朝・夕は秋感、日中は夏感

こんな時期から毎年登場願うのは

コノ『七輪』でございます＾＾

それも、かなりの頻度でご登場願うのは言うまでもありません

秋さんまは勿論のこと、炙りマツタケ・焼きなす・肉厚の椎茸に新ぎんなん等を次々と

コノ七輪を使って、焼いて行くのは私の中での秋の到来を告げる儀式でもあります

この他に、別段「秋」とはあまり関係のない、厚揚げ・粗引きウインナー・若鶏の塩焼きレタス包み

じゃがバターの塩辛のせ等も、毎回スタメンで登場致します＾＾

もちろん最後の大トリを飾るのは、これも決まって『焼きおにぎり』でございます

散々とあらゆる物を焼き終えて、炭も小さくなったころのオキ火でじっくりと焼き上げます

あたかも炭が呼吸をしているかのように見える、綺麗なオレンジ色が強くなったり

弱くなったりとする炭、一つ一つは小さくとも相当の熱量を放ちながら燃え盛っている

その炭の美しい色を見て楽しみながら、おにぎりからポトリポトリと滴り落ちるお醤油の

「ジュッ！」とこげる音を、香ばしくお醤油のこげる匂いを楽しみながら

ジッと焼きあがるのを待っている「至福の時間」が私は大好きです＾＾

秋も一層深まってきた頃には、コノ「焼きおにぎり」に出汁をかけまして

三つ葉なんぞを散らした「焼きおに茶漬け」としてしていただきます

ソレをいただき始める頃は、いよいよ外でも七輪遊びを楽しむことが

そろそろ厳しくなって来たことを意味し、間もなく「冬」がやって来る事を告げる

私の「季節バロメーター」でもあります。。。

さぁ、明日からの休みには・・・イエイエこれから休みのたびにかな＾＾

この「七輪」には、お世話になることでしょう ♪～